在MySQL中，要正確地顯示中文，需要對數據庫和表進行特殊設置，以及對查詢結果進行編碼轉換。

首先在創建數據庫或表時，需要設置默認字符集為utf8或utf8mb4。utf8支持最多3個字節的字符，utf8mb4支持最多4個字節的字符，因此在存儲emoji表情等特殊字符時，應該選擇utf8mb4。

CREATE DATABASE mydb DEFAULT CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
CREATE TABLE mytable (col1 VARCHAR(50) CHARACTER SET utf8mb4);

同時，在程序連接數據庫時，需要設置客戶端和服務器的字符集為utf8或utf8mb4。

SET NAMES 'utf8mb4';

對于已經存在的數據庫或表，可以使用ALTER語句進行修改。

ALTER DATABASE mydb CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
ALTER TABLE mytable MODIFY col1 VARCHAR(50) CHARACTER SET utf8mb4;

有時在查詢結果中出現亂碼，這是因為MySQL默認使用latin1字符集進行編碼，需要使用CONVERT函數將結果轉換為utf8或utf8mb4。

SELECT CONVERT(col1 USING utf8mb4) FROM mytable;

以上是MySQL顯示中文的相關設置，正確地設置字符集可以避免出現亂碼問題。