ES6是JavaScript語言的一次重大更新，它引入了許多新增特性。其中之一就是結構化JSON對象的能力，這在處理現代Web應用程序中的數據非常有用。

const person = {
name: '張三',
age: 20,
hobbies: ['reading', 'running'],
address: {
street: '123 Main St',
city: 'Beijing'
}
};
const {name, age, address: {city}} = person;
console.log(name); // 張三
console.log(age); // 20
console.log(city); // Beijing

在上面的示例中，我們可以看到使用花括號創建了一個新的person對象。我們使用這個對象來解構JSON對象并在不同的變量中存儲特定的值。我們為每個字段創建了一個變量，并指定它來自哪個JSON屬性。在這個例子中，我們使用了name，age和address：city變量。

值得注意的是，我們還可以使用解構來訪問嵌套JSON對象的字段。在上面的示例中，我們可以訪問city字段，它是嵌套在address對象中的。

在ES6中，我們還可以在解構JSON對象時使用默認值。如果JSON屬性不存在，我們可以指定該變量使用的默認值，這在避免應用程序錯誤時非常有用。

const person = {
name: '張三',
age: 20
};
const {name, age, height = 172} = person;
console.log(name); // 張三
console.log(age); // 20
console.log(height); // 172 （因為這個屬性不存在）

在這個例子中，我們可以看到如何使用默認值來提供變量的初始值。我們為person對象提供了一個默認值，如果沒有提供height屬性，則使用該默認值。

總的來說，ES6結構化JSON對象為JavaScript開發人員提供了強大和靈活的工具，可以更好地處理和操作應用程序的數據。