在使用ejs模板引擎輸出json時，我們可以使用以下的步驟：

1、先在js文件中定義json數據
let data = {
name: "張三",
age: 18,
gender: "男"
}
2、在ejs模板文件中使用<%= %>標簽輸出json數據
姓名：<%= data.name %>
年齡：<%= data.age %>
性別：<%= data.gender %>
3、最終輸出的結果為：
姓名：張三
年齡：18
性別：男

以上就是在ejs模板引擎中輸出json的簡單例子。我們只需要在js文件中定義好json數據，然后在ejs模板文件中使用<%= %>標簽輸出即可。這種方法也適用于在后端數據庫中查詢到的json數據的輸出。