在C語言中處理JSON數據時，有時會涉及到漢字編碼的問題。對于中文，通常使用UTF-8編碼進行處理。

// 示例代碼
#include <stdio.h>
#include <string.h>
#include <jansson.h>
int main() {
// 創建JSON對象
char *json_str = "{\"name\":\"張三\",\"age\":20}";
json_error_t error;
json_t *root = json_loads(json_str, 0, &error);
if (!root) {
printf("解析JSON失敗，錯誤：%s\n", error.text);
return -1;
}
// 獲取漢字數據
json_t *name = json_object_get(root, "name");
const char *name_str = json_string_value(name);
printf("姓名：%s\n", name_str);
// 釋放JSON對象
json_decref(root);
return 0;
}

代碼中使用了jansson庫來處理JSON數據。在創建JSON對象后，可以通過json_object_get函數獲取指定的鍵值對。如果鍵值對是字符串類型，可以通過json_string_value函數獲取對應的字符串值。

C語言中使用UTF-8編碼可以實現對于漢字的支持。在JSON中包含漢字數據時，需要在JSON字符串中進行正確的轉義，否則會出現解析錯誤。