jQuery提供了一個非常有用的事件綁定方法——on()，它能夠讓我們在指定元素上綁定事件處理函數。除此之外，我們還可以使用off()方法來刪除事件處理程序，接下來我們就來講一下on()和off()方法。

首先，讓我們看一下如何使用on()方法來綁定事件處理程序：

$(selector).on(event, function(){
//事件處理代碼
});

其中，selector是我們指定要綁定事件的DOM元素，event是事件類型（比如click、mouseover等），function是我們要執行的事件處理代碼。

而要刪除已綁定的事件處理程序，則可以使用off()方法：

$(selector).off(event);

同樣的，我們需要指定要刪除事件處理程序的元素和事件類型。

另外，我們還可以使用off()方法來刪除所有事件處理程序：

$(selector).off();

這將會刪除指定元素上所有通過on()方法綁定的事件處理程序。

總之，使用on()和off()方法可以讓我們更簡單、高效地管理事件處理程序，提高代碼的可維護性和可讀性。