jQuery OCR是一種開源的技術，它能夠對于圖片上的文字進行自動識別并轉化為計算機可讀的文本形式。這種技術能夠被廣泛地應用于各種場景，例如自動化數據的處理、自動化的文本識別以及語音合成等等。

$(document).ready(function() {
Tesseract.recognize("image.jpg")
.progress(function(p) {
console.log("識別進度: " + p.progress);
})
.then(function(result) {
console.log(result.text);
});
});

如上所示，我們可以通過引入Tesseract.js庫來實現OCR的識別功能。這個庫可以在瀏覽器端和Node.js都能夠運行。在上面的示例代碼當中，我們通過傳入一個圖片地址“image.jpg”來進行識別處理，通過progress回調函數可以獲得OCR的識別進度，在識別完成之后，我們可以通過result.text屬性來獲得處理后的文本。

在實際的應用場景當中，我們可以將OCR技術與其他技術結合起來，例如Web爬蟲，人工智能等，并且也可以將此技術用于智能家居等等領域。

總而言之，jQuery OCR是一種非常實用的技術，它能夠為我們的日常工作帶來更多的便捷和效率，同時也為開發者們提供了多樣的發揮空間。