jQuery是一種JavaScript庫，它使得JavaScript的編程更加方便和高效。其中，load()函數是一種非常強大的函數，它可以從服務器的文件中獲取數據，并且將它們加載到網頁上。然而，當你使用jQuery的load()函數時，你可能會遇到中文亂碼問題。下面我們來看一下這個問題的解決方法。

我們先看一個簡單的例子：

$(document).ready(function(){
$("#content").load("data.php");
});

這里我們使用jQuery的load()函數從data.php文件中加載數據到id為content的元素中。但當data.php文件中包含中文時，可能會出現亂碼的情況。

主要原因在于，服務器默認是使用的ASCII編碼，但是中文字符是不包含在ASCII編碼之內的。因此，當我們從文件中讀取中文字符時，它們就不能被正確的解碼，從而導致亂碼問題。

要解決這個問題，我們需要在服務器端設置文件的字符集為UTF-8。設置方法可以簡單地在文件開頭加上以下代碼：

header('Content-Type:text/html;charset=utf-8');

我們也可以在服務器端的.htaccess文件中加入以下代碼：

AddDefaultCharset utf-8

這個設置方法可以設置服務器所返回的所有文件都使用UTF-8編碼。

當然，如果使用的是Apache服務器，我們還可以在配置文件httpd.conf中加入以下代碼：

AddDefaultCharset utf-8

這樣做也可以設置服務器所返回的所有文件都使用UTF-8編碼。

總之，解決jQuery load()函數中文亂碼問題，需要在服務器端設置文件的字符集為UTF-8，這樣我們就可以在文件中包含中文字符，而不會出現亂碼問題。