在jQuery中，可以使用.val()方法獲取和修改表單元素的值，例如文本框和下拉選項。該方法可用于獲取單個元素的值，也可以用于同時獲取或修改多個元素的值。

使用.val()方法獲取元素的值，只需將該元素作為選擇器傳遞給該方法即可。

//獲取文本框的值
var textBoxValue = $('#textBox').val();

使用.val()方法修改元素的值，可以將新值作為參數傳遞給該方法。當修改多個元素的值時，可以在傳遞參數時使用回調函數。

//設置文本框的值
$('#textBox').val('new value');
//設置多個下拉選項的值
$('select').val(function(){
return $(this).children('option').first().val();
});

此外，.val()還可用于獲取和設置元素的默認值。在獲取默認值時，不需要傳遞任何參數。在設置默認值時，可以將新值作為參數傳遞給該方法。

//獲取文本框的默認值
var textBoxDefaultValue = $('#textBox').val();
//設置文本框的默認值
$('#textBox').val('new default value');

需要注意的是，當.val()用于獲取多個元素的值時，返回的是一個數組。同樣的，當用于設置多個元素的值時，需要使用數組或對象來傳遞新值。

//獲取多個文本框的值，返回數組
var textBoxesValues = $('input[type="text"]').val();
//設置多個下拉選項的值，使用數組
$('select').val(['value1', 'value2', 'value3']);
//設置多個復選框的值，使用對象
$('input[type="checkbox"]').val({'checkbox1':true, 'checkbox2':false});

在使用.val()方法時，需要注意不同類型的表單元素和值的數據類型，以確保正確地獲取和修改表單元素的值。