jQuery DataTable是一個強大的插件，可以將表格數據展示得更加美觀、易懂。但是，有時候我們會在使用DataTable的過程中遇到亂碼的問題。

亂碼的原因可能有很多，例如數據源的編碼格式與頁面不一致、頁面本身的編碼格式不正確等。不過，無論是哪種情況，我們都可以通過以下幾種方式來解決DataTable亂碼的問題。

$(document).ready(function() {
$('#example').DataTable({
"language": {
"url": "http://cdn.datatables.net/plug-ins/9dcbecd42ad/i18n/Chinese.json"
},
"processing": true,
"serverSide": true,
"ajax": "data.php"
});
});

其中，language屬性可以指定語言的json文件，這樣就可以在表格中正確顯示中文了。

如果還是遇到中文亂碼問題，我們可以在頁面頭部添加以下meta標簽，指定頁面編碼格式：

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=utf-8" />

或者，在服務器端將數據源的編碼格式轉為utf-8，這樣也可以避免數據在傳輸到前端時出現亂碼的問題。

總之，通過合理的配置和一些小技巧，我們就可以輕松解決DataTable亂碼的問題，讓表格數據更加美觀、易懂。