jQuery是一種JavaScript庫，被廣泛用于web開發中。它提供了很多方法和功能來簡化JavaScript編碼。在jQuery中，通過選擇器來獲取HTML元素并對其進行操作。獲取元素的值也是jQuery中常見的操作之一。

在jQuery中獲取元素的值可以使用val()方法。val()方法用于獲取input和textarea元素的值。例如：

$('input[name=username]').val();

上述代碼中，我們使用選擇器獲取name屬性為"username"的input元素，并使用val()方法獲取其值。

如果想要獲取select元素的值，在jQuery中也有相應的方法。可以使用：selected或val()方法來獲取。例如：

$('select[name=city] option:selected').val();

上述代碼中，我們使用選擇器獲取name屬性為"city"的select元素中選中的option元素，并使用val()方法獲取其值。

還有一種情況，如果想要獲取HTML元素的文本內容，該怎么辦呢？在jQuery中，可以使用text()方法來獲取HTML元素的文本內容。例如：

$('p').text();

上述代碼中，我們使用選擇器獲取所有的p元素，并使用text()方法獲取其文本內容。

總之，在jQuery中獲取HTML元素的值有很多種方法，要根據具體情況選擇合適的方法。