MySQL中的用戶變量是指程序員自己定義的一個變量，用于在SQL語句中進行輔助操作。MySQL的用戶變量有三個要素：

1. 定義用戶變量
定義用戶變量的方法是使用“@變量名”來表示，例如：@count = 0。在定義變量時可以初始化，也可以不初始化，例如：@name = '張三'。
2. 使用用戶變量
在SQL語句中使用用戶變量的方法是使用“@變量名”來引用，例如：SELECT * FROM students WHERE age >@age。在使用變量之前，必須先定義變量。
3. 給用戶變量賦值
給用戶變量賦值的方法是使用“:=”來表示，例如：SET @count := @count + 1。在使用“:=”賦值時，必須保證變量已經定義過，否則會報錯。

用戶變量可以減少SQL語句的復雜度，提高SQL語句的可讀性和可維護性。但是，在使用用戶變量時也需要注意一些問題：

1. 變量名不要與系統保留關鍵字沖突。
2. 變量名要盡量簡潔，易于理解和記憶。
3. 使用變量時要注意變量的作用域，變量只在當前SQL語句中有效。
4. 復雜的SQL語句中使用變量時，要注意變量的賦值順序，否則會出現意想不到的結果。