在MySQL數據庫中，一般可以使用以下兩種方式來保存性別：

1. 使用字符類型保存
可以使用CHAR或VARCHAR類型來保存性別，這種方法比較簡單直接，一般用“M”表示男性，“F”表示女性，缺省值可以使用空字符串或NULL。
CREATE TABLE student (
id INT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(20),
gender CHAR(1),
age INT
);
INSERT INTO student VALUES (1, '張三', 'M', 20);
INSERT INTO student VALUES (2, '李四', 'F', 22);
2. 使用枚舉類型保存
枚舉類型可以限定字段的取值范圍，可以用于保存狀態、類型等信息。在MySQL中，可以使用ENUM類型來定義枚舉類型，定義時需要指定枚舉值列表，每個枚舉值用單引號括起來，不同枚舉值之間用逗號分隔。
CREATE TABLE student (
id INT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(20),
gender ENUM('M', 'F'),
age INT
);
INSERT INTO student VALUES (1, '張三', 'M', 20);
INSERT INTO student VALUES (2, '李四', 'F', 22);