MySQL是一種常用的關系型數據庫管理系統，而utf-8是一種常用的多字節編碼格式，經常用于存儲和顯示國際化字符集。當我們使用MySQL時，我們可能需要將默認編碼格式從Latin1改為utf-8，以支持更多的字符。這篇文章將介紹如何改變MySQL的編碼格式。

首先，我們需要在MySQL中創建一個新的數據庫。在創建數據庫時，我們需要指定編碼格式。例如，我們可以使用以下命令在MySQL中創建一個名為testdb的數據庫，并將其編碼格式設置為utf-8：

CREATE DATABASE `testdb` CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

接下來，我們需要將MySQL中現有的表格的編碼格式也改為utf-8。我們可以使用以下命令來更改：

ALTER TABLE `table_name` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

我們可以用以下命令來查看MySQL中現有的所有表格：

SHOW TABLES;

最后，我們需要確保MySQL連接設置的編碼格式也是utf-8。我們可以在MySQL連接字符串中設置編碼格式。例如，以下是PHP中的一行代碼，用于連接MySQL并將其編碼格式設置為utf-8：

$link = mysqli_connect("localhost", "my_user", "my_password", "testdb"); mysqli_set_charset($link, "utf8");

通過上述步驟，我們已經成功地將MySQL的編碼格式從Latin1改為utf-8。現在我們可以在MySQL中存儲和顯示更多的國際化字符集了。