MySQL（全稱：My Structured Query Language）是一個完整的數據庫管理系統，是目前應用最廣泛的開源關系型數據庫管理系統之一。在MySQL中，我們經常會遇到需要按首字母查詢漢字的情況，這時候我們需要使用漢字拼音排序的方法來實現。

SELECT * FROM table_name WHERE name LIKE '拼音%'

以上代碼中，table_name是需要查詢的表格名稱，name是表格中需要查詢的字段，而拼音代表的是需要查詢的首字母。這樣的話，查詢語句就會返回所有擁有以該拼音開頭的漢字的記錄，實現了按首字母查詢漢字的功能。

此外，MySQL還提供了一些內置函數來支持字符串的排序和查詢操作，常見的函數如下：

1. CONVERT()：將字符串轉化為指定的字符集；
2. SUBSTRING()：返回字符串中指定位置開始的指定長度的子串；
3. CONCAT()：將兩個或多個字符串連接起來；
4. LENGTH()：返回字符串的長度。

以上是MySQL按首字母查詢漢字的一些實現方法和內置函數介紹。通過合理的使用這些方法和函數，我們可以更加便捷地進行MySQL中的數據操作。