MySQL是一種流行的關系型數據庫，能夠存儲和管理大量數據。當我們需要按照字符串字段排序時，MySQL提供了一種簡單的方法。

SELECT * FROM table_name ORDER BY column_name ASC|DESC;

在上面的代碼中，table_name是要排序的表名，column_name是要排序的字符串字段名。

如果想要升序排序，使用ASC，如果想要降序排序，使用DESC。

例如，我們有一個名為customers的表，其中有一個名為name的字符串字段需要排序。我們可以使用以下代碼：

SELECT * FROM customers ORDER BY name ASC;

這將按照名字的字母順序升序排序所有的客戶數據。

需要注意的是，如果我們使用ORDER BY語句來對數值類型的字段排序，結果將會是與數值大小相關的，不同于字母順序。

總之，MySQL提供了一種方便的方法來按照字符串字段排序，讓我們更輕松地管理和分析我們的數據。