MySQL是一種關系型數據庫管理系統，它能夠幫助開發者高效地存儲、檢索和管理數據。其中按字段排序和查詢索引是其特色功能之一，經常被用于提高查詢的速度和效率。

當我們需要按照特定的字段排序數據時，可以使用MySQL提供的ORDER BY子句，它能夠按照指定的字段名和排序方式來對數據進行排序。例如：

SELECT * FROM users ORDER BY age DESC;

上述代碼將會按照年齡從高到低排序所有在users表中的數據。

除此之外，我們還可以為指定的字段添加索引，從而加快對數據的查詢。使用MySQL提供的CREATE INDEX語句可以創建索引，其中需要指定要創建索引的字段和索引的名稱。例如：

CREATE INDEX idx_age ON users (age);

上述代碼將會為users表的age字段創建一個名為idx_age的索引。這個索引的作用是加速按照年齡進行數據檢索的速度。

需要注意的是，在使用索引的情況下，需要保證查詢的方式和索引的類型一致。例如，如果我們創建了一個B樹索引，那么使用的查詢方式就需要是精確查找，而不能使用模糊查找。

綜上所述，按字段排序和查詢索引是MySQL中重要的特性之一，可以極大地提高查詢的效率。在使用的過程中，需要注意保持查詢方式與索引類型的一致，并且定期優化數據庫以保持其良好的性能。