在MySQL中，排序規則對于字符串排序非常重要。默認情況下，MySQL使用的字符集是基于ASCII編碼的，其中大寫字母在排序時先于小寫字母，因此會導致排序錯誤的情況。MySQL提供了一種指定字符串排序規則的方法，使得在排序過程中可以根據特定的規則進行比較。

SET NAMES utf8mb4;
ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

上述代碼中，我們首先將數據庫連接的字符集設為utf8mb4。然后，我們使用ALTER TABLE語句將表的字符集轉換為utf8mb4，并且指定排序規則為utf8mb4_unicode_ci。

這里，可以根據具體需要選擇使用不同的排序規則。如上述示例中使用的utf8mb4_unicode_ci規則既可以正確排序特殊字符，又不區分大小寫。而對于需要按照中文排序的場景，可以選擇zh_CN.utf8或zh_TW.utf8等規則。

ALTER TABLE table_name CHANGE column_name column_name VARCHAR(100) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

如果需要改變表中某一列的字符集及排序規則，可以使用以上語句，其中column_name表示需要修改的列名。

總之，在進行字符串排序時，正確指定字符集及排序規則是非常重要的，否則可能會引起數據排序錯誤等問題。