在使用mysql數據庫的過程中，有時候需要將一個數據庫替換成另一個數據庫。以下是mysql替換所有數據庫的方法：

1. 首先，使用以下命令備份當前的數據庫信息：
mysqldump -u root old_db >old_db.sql
2. 然后創建一個新的數據庫：
create database new_db;
3. 然后，將備份的舊數據庫導入到新數據庫中：
mysql -u root new_db< old_db.sql
4. 最后，刪除舊數據庫：
drop database old_db;

這樣就完成了mysql所有數據庫的替換。需要注意的是，在執行刪除舊數據庫的命令之前，請確保備份和導入新數據庫的操作都已經完成。