要恢復一周前的MySQL數據，需要進行以下步驟：

1. 首先，確認需要恢復的日期，即一周前的日期。
2. 打開MySQL的備份文件，找到需要恢復的日期對應的備份。
3. 創建一個空白的數據庫，并為其分配權限。
4. 通過命令行或者圖形化操作界面，使用備份文件來恢復該日期的數據。
5. 確認數據已經成功恢復，可通過查詢數據庫來驗證。

下面，我們將分別介紹以上每個步驟的詳細操作方法：

1. 確認日期：可以通過日期計算工具或者日歷來得知一周前的日期，例如：2021年9月1日一周前的日期為2021年8月25日。
2. 打開備份文件：備份文件通常使用.sql或者.sql.gz格式，可以通過MySQL命令行或者MySQL Workbench等圖形化操作界面打開。具體命令為：mysql -u 用戶名 -p<密碼><數據庫名稱>< 備份文件名.sql。
3. 創建新數據庫并分配權限：在MySQL命令行輸入以下命令：
CREATE DATABASE<新數據庫名稱>;
GRANT ALL PRIVILEGES ON<新數據庫名稱>.* TO '<用戶名>'@'localhost' IDENTIFIED BY '<密碼>';
4. 恢復備份文件：在MySQL命令行輸入以下命令：
mysql -u 用戶名 -p<密碼><新數據庫名稱><備份文件名.sql。
或者，通過圖形化操作界面加載備份文件后，選擇對應的日期，執行恢復操作。
5. 驗證數據是否恢復成功：在MySQL命令行輸入以下查詢語句：
USE<新數據庫名稱>;
SHOW TABLES;
SELECT * FROM<表名>;
如果可以正確顯示一周前的數據，則恢復成功。

總結：

恢復一周前的MySQL數據，并不是一項復雜的操作。只需要準確確認恢復日期，打開對應備份文件，創建新數據庫并分配權限，通過命令行或者圖形化操作界面恢復數據，最后驗證恢復結果即可。