MySQL是一種常用的關系型數據庫管理系統，它不僅可以存儲數據，還可以進行數據的增刪改查等各種操作。在實際的應用中，經常需要對字符串進行自定義，MySQL也可以通過一些函數來實現這個功能。

MySQL的字符串函數有很多，例如：CONCAT函數、SUBSTRING函數、TRIM函數等等。下面我們以字符串拼接為例，介紹一下如何在MySQL中自定義字符串。

首先，我們需要了解MySQL中的CONCAT函數。它可以將多個字符串拼接成一個字符串，語法如下：

SELECT CONCAT(string1,string2,...) FROM table_name;

其中，string1,string2等為要拼接的字符串，可以是常量、變量或者字段名等。比如：

SELECT CONCAT('Hello,','World!') AS text;

輸出結果為：

+--------------+
|     text     |
+--------------+
| Hello,World! |
+--------------+

如果要在拼接的字符串中加入特殊字符，比如說逗號、引號等，可以使用MySQL的轉義函數CONCAT_WS。語法如下：

SELECT CONCAT_WS(separator,string1,string2,...) FROM table_name;

其中，separator為分隔符，string1,string2等為要拼接的字符串。比如：

SELECT CONCAT_WS('-', '2022', '01', '01') AS date;

輸出結果為：

+------------+
|    date    |
+------------+
| 2022-01-01 |
+------------+

在這個例子中，'-‘就是作為分隔符的，將年月日拼接成一個完整的日期。

通過MySQL的字符串函數，可以很方便地自定義字符串。在實際的應用中，需根據具體的需求來選擇相應的函數。