MySQL是一個廣泛使用的開源數據庫系統，它支持多種編碼方式，其中最常用的是UTF-8編碼。UTF-8是一種可變長度的Unicode編碼方式，適合處理文本數據。在MySQL中，我們可以使用以下步驟來查看UTF-8數據：

1. 登錄到MySQL命令行窗口
$ mysql -u username -p
2. 選擇要使用的數據庫
mysql>use database_name;
3. 查看表的字符集和排序方式
mysql>show table status like 'table_name'\G
4. 查看表中數據的字符集和排序方式
mysql>show create table table_name;
5. 查看表中的數據
mysql>SELECT * FROM table_name;

在顯示表的字符集和排序方式時，輸出結果中的字符集應該為utf8，排序方式應該為utf8_general_ci。如果不是，可以使用以下命令來修改：

mysql>ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

在查看表數據時，需要注意使用合適的客戶端工具來查看，以確保數據能正確地被解析和顯示。比如，在使用命令行窗口時可以設置輸出格式為UTF-8：

mysql>SELECT * FROM table_name\G --vertical --default-character-set=utf8

通過以上步驟，我們可以方便地查看MySQL中存儲的UTF-8數據，保證數據的正確性和可讀性。