在開始之前，我們需要先簡單了解一下GBK編碼。常見的編碼方式有ASCII、UTF-8、Unicode、GBK等，不同編碼方式對于不同國家/地區、不同語言具有不同的支持范圍和編碼方式。其中，GBK是一種漢字編碼方式，主要用于中文環境下的操作系統和軟件。

那么，如何在MySQL中新建GBK編碼的數據庫呢？我們需要按照以下步驟：

1. 登錄MySQL客戶端，使用root賬戶進入MySQL管理界面。
2. 執行以下命令創建一個新的GBK編碼數據庫：
CREATE DATABASE `database_name` DEFAULT CHARACTER SET gbk COLLATE gbk_chinese_ci;
這里的`database_name`是要創建的數據庫名稱，gbk_chinese_ci是指定GBK編碼的排序規則，可以根據需要進行調整。

這樣就可以創建一個新的GBK編碼的MySQL數據庫了！需要注意的是，在數據表中也要指定使用GBK編碼的字符集和排序規則。