MySQL是一種流行的數據庫管理系統，許多網站和應用程序都使用它來存儲和管理數據。在開發過程中，我們需要控制不同用戶對數據庫訪問的權限，以保護數據的安全性。

MySQL提供了多種方式來設置數據庫訪問權限，包括使用GRANT和REVOKE語句、修改用戶表中的權限列、使用角色和資源的概念等。以下是使用GRANT語句來授權和撤銷權限的示例：

GRANT SELECT, INSERT ON db.table TO 'user'@'localhost';
REVOKE SELECT ON db.table FROM 'user'@'localhost';

以上語句中，GRANT語句給'localhost'上的'user'用戶賦予了db數據庫中table表的SELECT和INSERT權限。同樣，REVOKE語句撤銷了'user'用戶對db數據庫中table表的SELECT權限。

除了使用GRANT和REVOKE語句，還可以通過修改用戶表中的權限列來控制訪問權限。例如，我們可以通過以下語句修改'user'用戶對表table的SELECT權限：

UPDATE mysql.user SET Select_priv='Y' WHERE user='user' AND host='localhost' AND db='db' AND table_name='table';
FLUSH PRIVILEGES;

以上語句中，UPDATE語句將mysql.user表中'user'用戶對db數據庫中table表的Select_priv列設為'Y'，表示該用戶具有SELECT權限。在修改用戶權限后，我們需要使用FLUSH PRIVILEGES語句來刷新權限表，使更改立即生效。

除了以上方法，MySQL還支持使用角色和資源的概念來控制訪問權限。角色是一組權限的集合，我們可以將角色授權給用戶，使其獲得相應的權限。資源則是指數據庫對象，如表、過程、視圖等。我們可以給每個角色分配對不同資源的訪問權限。

總之，MySQL提供了多種靈活的方式來管理數據庫訪問權限，我們可以根據實際需求選擇適合自己的方法來保護數據的安全性。