MySQL是一款非常流行的關系型數據庫管理系統。在MySQL中，我們可以使用SQL語言進行數據的增刪改查操作。建立一張員工表是MySQL中一個非常常見的操作，下面我們就來學習如何使用MySQL建立一張員工表。

CREATE TABLE employee (
emp_id INT(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
emp_name VARCHAR(50) NOT NULL,
emp_age INT(3) NOT NULL,
emp_sex CHAR(1) NOT NULL,
emp_email VARCHAR(50) NOT NULL,
emp_phone VARCHAR(20) NOT NULL,
emp_address VARCHAR(100),
PRIMARY KEY (emp_id)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;

在上述代碼中，我們使用CREATE TABLE語句來建立一張名為employee的表。該表包含emp_id、emp_name、emp_age、emp_sex、emp_email、emp_phone、emp_address等七個字段，其中emp_id為主鍵且自增。在創建表時，我們可以使用ENGINE和CHARSET選項來指定表的存儲引擎和字符集。

下面是各字段的含義：

• emp_id：員工編號
• emp_name：員工姓名
• emp_age：員工年齡
• emp_sex：員工性別，取值為男（M）或女（F）
• emp_email：員工郵箱地址
• emp_phone：員工電話號碼
• emp_address：員工地址

通過以上代碼，我們就成功地建立了一張名為employee的員工表。在實際項目中，我們可以使用INSERT語句向表中插入員工信息，使用SELECT語句查詢員工信息，使用UPDATE語句修改員工信息，使用DELETE語句刪除員工信息。