在實際開發中，我們有時需要將MySQL數據庫中的時間類型轉換為字符串，例如將時間格式化為“年-月-日 時:分:秒”的形式。需要注意的是，MySQL提供了很多函數來實現這個轉換操作，下面我們介紹其中幾個常用的方法。

1. DATE_FORMAT函數

SELECT DATE_FORMAT(NOW(), '%Y-%m-%d %H:%i:%s');

以上代碼將當前時間格式化為“年-月-日 時:分:秒”的形式輸出。

2. CONCAT_WS函數

SELECT CONCAT_WS(' ', YEAR(NOW()), MONTH(NOW()), DAY(NOW()), HOUR(NOW()), MINUTE(NOW()), SECOND(NOW())) AS `datetime`;

以上代碼將當前時間分別取出年、月、日、時、分、秒，并使用空格拼接成字符串輸出，也可以根據需要修改連接符和格式。

3. DATE_FORMAT和CONCAT函數結合使用

SELECT CONCAT(DATE_FORMAT(NOW(), '%Y-%m-%d %H:%i:%s'), ' +0800') AS `datetime`;

以上代碼將當前時間格式化為“年-月-日 時:分:秒”并在后面添加時區信息（東八區）。

無論使用哪種方法，我們都可以根據具體需求對時間字符串進行格式化處理，并且MySQL提供了豐富的函數來實現這個操作。