MySQL是一款常用的關系型數據庫管理系統，它通過使用SQL語言來管理數據，常常被應用于Web開發等領域。

在安裝MySQL時，我們可以選擇默認字符集，默認字符集即MySQL在創建數據庫時使用的字符編碼。

MySQL的默認字符集有兩種，分別是Latin1和UTF8。

如果我們選擇Latin1作為默認字符集，那么MySQL在創建表時，字符集都會是Latin1。如果在數據中輸入了非Latin1字符，則會出現亂碼。

而如果我們選擇UTF8作為默認字符集，那么MySQL在創建表時，字符集就會是UTF8。這樣就可以存儲包括中文在內的各種字符，不會出現亂碼的情況。

安裝MySQL時，我們可以通過以下命令設置默認字符集為UTF8：
./configure --prefix=/usr/local/mysql --with-charset=utf8

在MySQL的配置文件my.cnf中，也可以設置默認字符集：

[client]
default-character-set=utf8
[mysql]
default-character-set=utf8
[mysqld]
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_general_ci

在MySQL創建數據庫時，我們也可以指定字符集：

CREATE DATABASE mydb DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

總之，選擇適合自己的默認字符集非常重要，可以避免很多亂碼等問題。