MySQL存儲過程是一組預定義的SQL語句，可以在用于數據庫的存儲過程內調用和執行。存儲過程通常具有可確定的輸入和輸出參數列表。其中，輸出參數通常是存儲過程調用返回的值。

存儲過程可以返回多種類型的數據，其中包括集合。MySQL中使用CURSOR游標實現返回一個集合的功能。下面的示例演示如何在存儲過程中使用CURSOR返回一個集合：

DELIMITER //
CREATE PROCEDURE get_employee_list()
BEGIN
DECLARE done INT DEFAULT FALSE;
DECLARE emp_name VARCHAR(50);
DECLARE emp_salary DECIMAL(10,2);
DECLARE emp_cursor CURSOR FOR SELECT name, salary FROM employee;
DECLARE CONTINUE HANDLER FOR NOT FOUND SET done = TRUE;
OPEN emp_cursor;
select_field_loop: LOOP
FETCH emp_cursor INTO emp_name, emp_salary;
IF done THEN
LEAVE select_field_loop;
END IF;
-- 打印出員工姓名和薪水
SELECT emp_name, emp_salary;
END LOOP;
CLOSE emp_cursor;
END//
DELIMITER ;

在上面的示例中，存儲過程使用游標來讀取employee表中的數據，并在循環中打印出每位員工的姓名和薪水。

在調用此存儲過程時，使用以下代碼：

CALL get_employee_list();

執行結果將為每位員工的姓名和薪水：

'John Doe', '50000.00'
'Jane Smith', '60000.00'
...

通過存儲過程返回集合可以方便地將多個結果聚合到一個結果集中，并且可以在存儲過程中添加邏輯來處理數據。在開發復雜的應用程序時，使用存儲過程返回集合可以提高代碼的可維護性和易讀性。