MySQL存儲過程是一種預編譯并存儲在數據庫中的程序代碼，可以被多次調用，用于完成特定的業務邏輯。MySQL存儲過程是提高數據庫操作效率的重要工具，在數據處理、數據抽取和數據導入等方面都有廣泛的應用。

針對大規模數據抽取的需求，我們可以使用MySQL存儲過程來實現。下面是一個簡單的示例，用于從一個用戶表中抽取所有用戶的信息：

DELIMITER //
CREATE PROCEDURE extract_users()
BEGIN
DECLARE i INT DEFAULT 1;
DECLARE total INT;
DECLARE user_id INT;
DECLARE username VARCHAR(50);
DECLARE email VARCHAR(50);
DECLARE user_type ENUM('admin', 'user');
DECLARE users CURSOR FOR SELECT id, name, email, type FROM users;
DECLARE CONTINUE HANDLER FOR NOT FOUND SET i = -1;
SET total = (SELECT COUNT(*) FROM users);
OPEN users;
FETCH users INTO user_id, username, email, user_type;
WHILE i<= total DO
SELECT user_id, username, email, user_type;
FETCH users INTO user_id, username, email, user_type;
SET i = i + 1;
END WHILE;
CLOSE users;
END //
DELIMITER ;

上述示例中使用了MySQL存儲過程的關鍵詞和語法，包括DECLARE、CURSOR、HANDLER、SET等。首先定義了存儲過程的名稱和輸入參數，然后用DECLARE關鍵詞定義了所有的局部變量。接著定義了一個CURSOR類型的游標，用于遍歷用戶表中的數據。NOT FOUND HANDLER用于處理游標沒有更多記錄時的異常。在SET total中，使用了子查詢來獲取用戶表中的總記錄數。接下來使用OPEN、FETCH和CLOSE三個關鍵詞來遍歷游標并獲取用戶信息，最后關閉游標。

可以看到，使用MySQL存儲過程可以大大簡化數據抽取的代碼，提高程序的運行效率。存儲過程可以重復使用，而且更加安全，可以防止SQL注入等安全問題。因此，在進行大規模數據抽取時，建議使用MySQL存儲過程來完成。