MySQL存儲過程是一種預編譯的SQL語句集合，由于其高效而廣泛的應用于數據庫管理和數據存儲。在定義存儲過程時，可能需要定義時間變量，并在其中賦值，以下是通過MySQL語句給時間變量賦值的示例：

DELIMITER $$
CREATE PROCEDURE myProcedure()
BEGIN
DECLARE myTime DATETIME;
SET myTime = NOW();
SELECT myTime;
END$$
DELIMITER ;

以上的存儲過程將在執行時定義一個名為myTime的DATETIME類型的時間變量，并通過NOW()函數獲取當前時間。然后，將變量myTime傳遞給SELECT語句，以便在執行過程中打印出當前時間。

在這個例子中，使用了以下MySQL語句：

• DECLARE：用于創建存儲過程中使用的變量的聲明。
• NOW()：MySQL的內置函數，用于獲取當前時間。
• SET：用于設置變量的值。

需要注意的是，在使用MySQL存儲過程時，我們需要使用DELIMITER語句來改變默認的MySQL語句終止符，以防止存儲過程中包含的分號（;）與MySQL語句中使用的分號混淆在一起。

通過上面的示例，我們可以清楚地了解如何在MySQL存儲過程中定義時間變量并賦值。這對于數據庫管理和數據存儲來說是非常重要的，因為它允許我們對數據進行更加有效和精細的管理和處理。