MySQL的字符集校對規定了字符在排序、比較和編碼存儲時的規則。

在創建表或修改表時需要考慮合適的字符集校對，不同的場景可以使用不同的字符集校對。

下面以設置字符集校對為“utf8mb4_general_ci”為例：

ALTER TABLE `table_name` CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;

其中，`table_name`表示需要設置字符集校對的表的名稱，后面的字符集和字符集校對名稱分別為“utf8mb4”和“utf8mb4_general_ci”。

此外，在MySQL的配置文件中也可以設置默認的字符集校對：

[client]
default-character-set=utf8mb4
[mysql]
default-character-set=utf8mb4
[mysqld]
collation-server = utf8mb4_general_ci
init-connect='SET NAMES utf8mb4'
character-set-server = utf8mb4

其中，`[client]`和`[mysql]`部分設置了默認的字符集，`[mysqld]`部分設置了服務器的字符集和字符集校對。

需要注意的是，在修改表的字符集校對時，應該先備份數據，以免出現數據丟失。