MySQL是一個流行的開源關系型數據庫管理系統，廣泛應用于Web應用程序中。在數據處理中，有時需要統計字符在字段中出現的次數，MySQL提供了幾種方法實現此功能。

下面我們來介紹三種常用的方法：

1. 使用LENGTH和REPLACE函數
SELECT (LENGTH(column_name) - LENGTH(REPLACE(column_name, '要統計的字符', ''))) / LENGTH('要統計的字符') AS count FROM table_name;

以上SQL語句將返回字段中字符“要統計的字符”出現的次數。其中，LENGTH函數返回字段長度，REPLACE函數將要統計的字符替換為空字符，然后用字段長度減去替換后的長度，再除以統計字符的長度，就可以得到統計出現次數了。

2. 使用SUBSTRING_INDEX函數
SELECT (LENGTH(column_name) - LENGTH(REPLACE(column_name, '要統計的字符', ''))) / LENGTH('要統計的字符') AS count FROM table_name;

以上SQL語句和方法1類似，使用SUBSTRING_INDEX函數將字段按要統計的字符分割成若干個子字符串，并計算子字符串數量。

3. 使用REGEXP_COUNT函數
SELECT REGEXP_COUNT(column_name, '要統計的字符') AS count FROM table_name;

以上SQL語句使用正則表達式匹配要統計的字符，然后計算匹配次數。

總的來說，在MySQL中實現統計字符在字段中出現次數的功能有多種方法可選。選擇哪種方法應視具體情況而定。如果需要高效處理大量數據，應當謹慎選擇。