MySQL是一種常用的關系型數據庫管理系統，它提供了許多方便的函數來處理不同的數據類型。當我們需要將字符串類型轉換為數值類型時，MySQL中提供了以下幾種函數。

1. CONVERT(expr, type)
該函數將表達式expr轉換為指定的數據類型type。例如將字符串類型轉換為整型類型：

SELECT CONVERT('123', SIGNED INT);

2. CAST(expr AS type)
該函數將表達式expr轉換為指定的數據類型type。例如將字符串類型轉換為浮點型類型：

SELECT CAST('3.14' AS DECIMAL(10,2));

3. +expr
該運算符將表達式expr轉換為數值類型。例如將字符串類型轉換為浮點型類型：

SELECT +'3.14';

需要注意的是，如果字符串中包含的字符不是數字，則轉換結果為0。

在實際使用過程中，我們需要根據具體情況選擇適合的函數或運算符來完成字符串轉換為數值類型的操作。