在MySQL中，我們可以使用函數將字符串字段轉換為日期。下面是一些常用的轉換函數：

STR_TO_DATE(string, format)
DATE_FORMAT(date, format)

其中，STR_TO_DATE函數將字符串轉換為日期并解析為日期格式，而DATE_FORMAT函數將日期按照指定格式輸出為字符串。

下面是一個例子，我們將字符串字段轉換為日期并輸出。

SELECT DATE_FORMAT(STR_TO_DATE('20220110', '%Y%m%d'), '%Y-%m-%d');

上面的代碼將字符串'20220110'轉換為日期格式，并將此日期按照'%Y-%m-%d'輸出為字符串，即2022-01-10。

需要注意的是，轉換函數的format參數必須與字符串字段的格式相匹配。下面是一些常用的format格式：

%Y：四位數年份
%m：兩位數月份
%d：兩位數日期
%H：兩位數小時數（24小時制）
%i：兩位數分鐘數
%s：兩位數秒數

當然，format可以根據情況選擇使用其他格式。

如果字符串字段格式不規范，那么轉換可能會失敗。在這種情況下，可以使用日期和時間函數手動解析日期。下面是一個例子：

SELECT STR_TO_DATE('2022-Jan-10', '%Y-%b-%d');

上面的代碼將一個格式為'2022-Jan-10'的字符串轉換為日期。這里的格式符'%b'可以匹配英文月份的縮寫Jan。

總之，MySQL的字符串字段到日期的轉換是十分常用的操作，需要我們在實際開發過程中多注意調用。通過掌握上面介紹的轉換函數和格式化方法，可以更加方便地對字符串字段進行處理。