MySQL 是一款非常受歡迎的關系型數據庫管理系統，可以方便地進行數據存儲和查詢。在進行數據查詢時，有時我們不希望暴露所有字段，而只想顯示部分字段或做出一些字段的修改。那么如何隱藏 MySQL 查出的某些字段呢？

MySQL 中可以使用 SELECT 語句來查出指定表的所有字段，但是如果要隱藏某些字段，可以使用以下語法：

SELECT column1, column2, ...
FROM table_name;

這里列出了需要查詢的字段，如果不希望暴露的字段就不需要包含在這個列表中。例如，下面這個例子就查詢了 student 表中除了 id 和 address 字段之外的所有字段：

SELECT name, age, gender
FROM student;

此時，返回的結果集中就只包含了這三個字段的值，而 id 和 address 字段的內容被隱藏了。

如果想要修改某個字段的名稱，在 SELECT 語句中使用 AS 關鍵字即可。例如，以下語句將 age 字段的名稱改為了年齡：

SELECT name, age AS 年齡, gender
FROM student;

這樣查詢出的結果集中，age 字段的內容被顯示為“年齡”，而不是原來的字段名稱。

總的來說，MySQL 提供了很多方法來隱藏或修改查詢結果的字段，開發者需要根據實際情況靈活運用。