MySQL是一種開源的關系型數據庫管理系統，它支持各種日期和時間函數，可以方便地獲取日期的小時和分鐘。下面介紹幾個常用的函數。

SELECT HOUR(NOW()); // 獲取當前時間的小時數
SELECT MINUTE(NOW()); // 獲取當前時間的分鐘數
SELECT HOUR('2021-07-28 14:55:30'); // 獲取指定時間的小時數
SELECT MINUTE('2021-07-28 14:55:30'); // 獲取指定時間的分鐘數

HOUR和MINUTE函數都是MySQL內置的日期和時間函數，在選擇查詢時可以直接使用。NOW函數返回當前日期和時間。

需要注意的是，HOUR函數返回的小時數是基于24小時制的，即0到23，而不是12小時制的。而MINUTE函數返回的分鐘數是介于0到59之間。

總之，使用MySQL獲取日期的小時和分鐘非常簡單，只需要使用內置的日期和時間函數即可。