MySQL是一款常用的開源關系型數據庫，它支持許多種不同的字符集。在本文中，我們將介紹如何為單個表設置字符集。

首先，我們需要了解MySQL支持的字符集。MySQL 5.7支持的字符集包括ASCII、Latin1、UTF-8、UTF-16、UTF-32等等，具體可參考MySQL官方文檔。

假設我們已經創建了名為“mytable”的表，并且它使用默認字符集。我們可以使用以下命令將其字符集修改為UTF-8：

ALTER TABLE mytable CONVERT TO CHARACTER SET utf8;

如果我們想同時修改表的校對規則，可以使用以下命令：

ALTER TABLE mytable CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_unicode_ci;

如果只想修改表中的某個字段的字符集，可以使用以下命令：

ALTER TABLE mytable MODIFY COLUMN mycolumn VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_unicode_ci;

需要注意的是，修改表的字符集將會重新創建表，這可能會引起數據丟失或變化，因此在使用之前請務必備份好數據。

最后，我們需要注意的是，MySQL的字符集和校對規則是按照配置文件來設置的。因此，如果需要在全局范圍內修改MySQL的字符集和校對規則，需要修改MySQL的配置文件并重啟MySQL服務。