在mysql中，用戶名和密碼是指連接數據庫時使用的憑證。默認情況下，用戶名和密碼存儲在mysql數據庫的用戶表中。

要查看mysql用戶表中的用戶名和密碼，需要使用以下命令：

USE mysql;
SELECT User,authentication_string FROM user;

這將返回一個用戶列表及其對應的哈希密碼。

注意：在MySQL 5.7.6版本之前的版本中，密碼存儲在user表中的password字段中。但是從5.7.6版本開始，密碼存儲在authentication_string字段中。

如果想要修改用戶的密碼，可以使用以下命令：

ALTER USER 'username'@'localhost' IDENTIFIED BY 'newpassword';

這將修改指定用戶的密碼為新密碼。

總之，在mysql中用戶名和密碼始終扮演著重要的角色，因此了解如何查看和修改它們是非常有用的。