MySQL回滾是指對數據庫進行的操作在出現錯誤或者其他異常情況時，可以將數據庫恢復到操作之前的狀態。回滾是事務的一部分，可以用來保護數據的完整性，同時也是數據庫管理中的重要操作。

當一個事務被提交之前，所有的修改都是存儲在內存中，而不是實際寫入到數據庫中。如果在事務提交之前出現了錯誤，那么可以使用回滾操作來撤銷這些修改，并將數據庫恢復到初始狀態，避免出現嚴重的數據損失。

在MySQL中，回滾操作可以通過以下兩種方式實現：

1. 使用ROLLBACK語句，例如：
BEGIN;
UPDATE table1 SET col1='newValue' WHERE id=1;
UPDATE table2 SET col2='anotherNewValue' WHERE id=2;
ROLLBACK;
--所有修改都會被撤銷
2. 自動回滾，當程序發生錯誤退出時，MySQL會自動回滾未提交的事務，將數據庫恢復到初始狀態。

需要注意的是，回滾僅適用于使用事務的操作。如果沒有使用事務，那么回滾操作是無法生效的。此外，回滾操作還需要注意事務的隔離級別，以確保數據的正確性和完整性。