2021年的創業風口是什么？

臨期食品算一個！

離過年還有差不多一周的時間，物流停了，我也終于能休息幾天了，說實話，做夢也沒有想到，我深耕了幾年的領域，有一天能成為一個小的風口，成為炙手可熱的項目。

我是做臨期產品貨源倉庫的。臨期，從字面意思來看就是臨近保質期的意思，那臨期產品，真的就是馬上就要過期了嗎，其實不是的，按照國家規定：

1.產品標注保質期為一年或更長的產品，臨界期為到期前的45天。

2.標注保質期6個月但不到一年的產品，臨界期為到期前的20天。

我們平常所熟知的各大商場超市電商，當產品保質期超過三分之一的時候基本就入不了庫了，而在售的商品保質期超過三分之二就得下架。所以真正的臨期產品，是在產品過期前的1-6個月內就得提前處理的產品。因此在產品安全問題方面的擔憂是多慮的。

對臨期產品的處理，一直是困擾各大企業和經銷商的難題。在很早之前，大部分的臨期產品都難逃被集中銷毀的命運，然而近幾年卻發生了很大的改變，臨期產品正在慢慢滋生一個龐大的產業鏈。

其中，最為暴利的便是食品折扣店。紅牛維生素飲料3元一罐、大包樂事薯片3.5元一包、加多寶涼茶2元一罐、原價27元的進口餅干標價4.5元、天貓145元的三只松鼠大禮盒只賣55元。走進食品折扣店，你會被各類的價格標簽深深的吸引，有些產品的價格可能會讓你不僅疑問，賣的這么便宜，還能賺到錢嗎？

其實，這個看似虧本的買賣，店主大都賺的盆滿缽滿，更有甚者，一年能靠這個賺到上百萬。由于臨期食品多是快消品，買回去大都在短時間內吃掉了，加上前面說的，說是臨期，其實離過期還有一段時間，因此，大部分的國人對于臨期食品并不排斥。

豆瓣上有一個叫做"我愛臨期食品"的小組，成立僅僅兩個月，便吸引了近3萬人加入，組長“花影時期”在介紹中寫道：用打折的價格，吃到不打折的美味。臨期食品可以買！臨期食品不丟人！

由此可見，臨期食品在年輕人眼中的接受度還是很高的，那么，臨期食品到底有多暴利呢？

普通便利店的的綜合利潤一般在15%-25%之間，而臨期產品的綜合利潤卻在驚人的30%-70%之間，不僅如此，食品折扣店的銷售額也大大高于普通的便利店，平常我們去商店買吃的喝的一般也就買一包，然而臨期食品折扣店一般都是多量銷售的，最近很火的線下折扣店“飴食貨倉”，4年來一共開了16家門店，營業額以火箭般的速度在增長，每家店的一年流水更是超過250萬。

根據知乎網友爆料，某專注臨期零食的平臺，今年拿了一批三只松鼠的貨，一個星期就走了一千多萬流水。

上海有一個叫好特賣（HotMax）的線下加盟便利店在2020年突然大火，好特賣本質上就是一家食品折扣店，不過他已經有了自己的品牌，他最開始其實和我們一樣，是做臨期食品倉庫存儲的，由于倉庫里存儲了大量的臨期食品，便索性在上海郊區開了幾家折扣店，都是由他們倉庫自己供貨，沒想到效果還不錯，便慢慢將重心轉移到了市區，低廉的價格瞬間引爆了市場，門店的銷售額更是達到了行業頂端。當然，隨之增長的還有加盟費，到2020年年底，好特賣的加盟費已經由最初的20萬一路漲到了80萬。

食品折扣店這個概念其實早就有了，我前幾年剛接觸這一行的時候就想開一個這樣的店，不過一直忙于奔波，沒有付諸實踐。直到2020年疫情爆發，臨期食品迎來了爆發期，身邊的客戶也都陸續開了自己的線下折扣店，其中一個山東青島的客戶截止到一月底，已經開了4家分店，日營業額在十萬上下，令我羨慕不已。

當然，每個項目都有它的局限性，折扣店也不例外。選址、營銷之類的的我就不在贅述了，不管開什么樣的線下實體店都會面臨這些問題。而對于食品折扣店而言，其實真正的命門是貨源的問題。

穩定的貨源是一家折扣店獲得成功的第一要素，然而想要尋找貨源卻并不簡單，好特賣80萬的加盟費，其實品牌占有的比例很少，主要還是貴在貨源的保障。那我們做食品折扣店的到底該從哪里獲取貨品呢？首先，臨期貨從食品批發市場是找不到的，廠家和一級經銷商的一手貨源大都到了各地的貨倉里，就算你費盡周折聯系到了這些貨倉，又恰好他手里有你想要的貨品，你也未必能拿到手，因為單一貨品99%都是大量產品一塊打包處理的，單家店的量很難從貨倉直接拿到貨。就算你好話說盡，以極低的價格拿到了小部分的貨品，可這還只是一個單品啊，一個店最起碼要幾百個產品，難道你都去一樣一樣的談嗎？

有需求的地方便會有生意，隨著越來越多的折扣店的誕生，臨期產品整合供應商也應運而生，他們與全國各地的貨倉取得了聯系，并且獲取到他們的一手貨源，直接將商品以最低的價格轉接到終端店鋪里，并且配備了專門的選品團隊，每天都游走于各大貨倉之間，收集熱賣商品，然后以不同的比例輸送到我們的客戶手中。

當然，拿到貨品之后就是要在最短的時間內將商品賣出去，其實臨期產品的銷售問題是相對簡單的，那么多的客戶幾乎沒有人反映貨品滯銷積壓的問題。我有一個20多歲的客戶，他剛參加工作兩年，手里沒有多少積蓄開線下的實體店，但他的思維很有意思，他在當地大學旁邊租了一個小房子用來放貨品，然后從學校找了幾個兼職到學生宿舍里發小卡片，卡片上是一個下單的二維碼，他從我這以很低的價格拿了一批娃哈哈的飲料，他用這個來引流，吸引別人下單，過程我就不再贅述，如今他每天的銷售額最低也有3000左右。

除此之外，擺地攤和社區團購也是臨期食品不錯的銷售渠道。總之，臨期食品行業目前還算是創業藍海，值得一試。