MySQL是一種常用的關系型數據庫，支持SQL語句進行數據的操作。然而，在實際開發過程中，遇到處理JSON數據的場景也是經常的。在MySQL 5.7及以上版本中，引入了對JSON數據的支持，包括存儲、操作和查詢等。

MySQL中用于解析JSON字符串的函數是JSON_EXTRACT函數，其語法如下：

JSON_EXTRACT(json_doc, path[, ...])

其中，json_doc為要解析的JSON字符串，path為需要提取的路徑。使用JSON_EXTRACT函數提取的路徑可以是點號(.)或者中括號([])表示的層級結構，例如：

mysql>SELECT JSON_EXTRACT('{"id": 1, "name": "張三", "age": 20}', '$.name');
+--------+
| result |
+--------+
| "張三" |
+--------+
1 row in set (0.00 sec)
mysql>SELECT JSON_EXTRACT('{"id": 1, "name": "張三", "age": 20}', '$["name"]');
+--------+
| result |
+--------+
| "張三" |
+--------+
1 row in set (0.00 sec)

在上述例子中，我們可以看到使用JSON_EXTRACT函數提取了JSON字符串中的"name"字段，得到了張三這個值。需要注意的是，使用JSON_EXTRACT函數提取的結果還是JSON字符串類型。

除了JSON_EXTRACT之外，MySQL還支持其他針對JSON數據的函數，例如JSON_UNQUOTE函數可以用于去除JSON字符串中的雙引號，JSON_OBJECT函數可以生成新的JSON對象等。

總的來說，在處理JSON數據的場景下，MySQL提供了豐富的解析JSON數據的函數，方便地進行JSON數據的存儲、操作和查詢等操作。