MySQL的變量類型中有一個“string”類型，用于存儲字符串類型數據。它可以存儲任何類型的字符串，無論是固定長度還是可變長度，它們都可以存儲在MySQL的“string”類型變量中。

MySQL中定義一個“string”類型變量的語法如下：

DECLARE variable_name [VARCHAR](size) [DEFAULT value];

其中，variable_name是變量的名稱，[VARCHAR](size)是變量的類型和長度，[DEFAULT value]是變量的默認值。

例如，我們可以定義一個長度為10的可變字符串類型的變量：

DECLARE my_string VARCHAR(10);

現在，我們可以在MySQL中使用這個變量來存儲任何10個字符或以下的字符串：

SET my_string = 'Hello world';
SELECT my_string;

這個查詢將會返回'Hello world'。

需要注意的是，MySQL的“string”類型變量是不區分大小寫的。這意味著'Hello'和'hello'是一樣的字符串。

總之，MySQL的“string”類型變量是用于存儲字符串類型數據的。它可以存儲任何類型的字符串，包括固定長度和可變長度的字符串。我們可以使用DECLARE和SET語句定義和更新這些變量。