MySQL中的DELETE語句可以用于刪除數據庫中的記錄。對于要刪除姓王的學生記錄，可以使用如下的SQL語句：

DELETE FROM student
WHERE name LIKE '王%';

解析：

首先，使用DELETE FROM語句指定要刪除的表名student。然后，使用WHERE子句指定要刪除的記錄。在這里，使用了LIKE運算符來匹配姓為“王”的學生記錄。%符號表示可以匹配0個或多個任意字符，即可以刪除姓為“王”的所有學生記錄。

最后，執行該SQL語句即可刪除符合條件的學生記錄。