在MySQL中，要減去一分鐘，我們需要使用DATE_SUB()函數。這個函數可以接收兩個參數：一個是要減去時間的日期/時間，另一個是要減去的時間量。例如：

SELECT DATE_SUB(NOW(), INTERVAL 1 MINUTE);

這將返回當前時間減去一分鐘的結果。

如果我們想從一個特定的日期和時間中減去一分鐘，我們可以將那個日期/時間作為第一個參數傳遞給DATE_SUB()：

SELECT DATE_SUB('2022-01-20 12:30:00', INTERVAL 1 MINUTE);

這將返回2022年1月20日12點29分的時間。

注意，我們在這個例子中使用的是字符串格式的日期/時間值，而不是MySQL日期/時間類型。 MySQL可以自動將字符串轉換為日期/時間類型，所以這是一個很方便的方法。

我們還可以使用DATE_ADD()函數來添加時間。這個函數的使用方式與DATE_SUB()函數非常相似。例如：

SELECT DATE_ADD(NOW(), INTERVAL 1 HOUR);

這將返回當前時間加上一個小時的結果。