選中變色是CSS中非常常用的一種樣式設置方法，通常使用CSS選擇器來選擇目標元素，然后使用顏色屬性來實現變色效果。下面是一個簡單的例子：

p:hover {
color: red;
}

上面這段代碼表示當鼠標懸停在p元素上時，字體顏色會變成紅色。這里的:hover就是CSS選擇器，表示當前狀態為懸停狀態。對于其他狀態，還可以使用Active、Focus等選擇器。

除了可以選擇p元素以外，還可以選擇其他元素，例如div、a、button等等。選擇器可以使用結構選擇器、偽類選擇器、屬性選擇器等等方法。

需要注意的是，如果多個選擇器應用到同一個元素，就會出現選擇器之間的優先級問題。CSS規定了一套優先級計算方法，簡單說就是樣式聲明的來源、選擇器的特殊度、選擇器的重要性等等因素都會影響優先級。

如果出現了優先級相同的情況，就會遵循“就近原則”，即選擇器在代碼中出現的位置越靠后，優先級越高。

總之，掌握好CSS的選擇器和優先級計算方法，就可以輕松實現各種精美的頁面效果了。