在使用MySQL的過程中，有時需要設置主從復制或主備服務器，以實現數據的高可用、負載均衡和備份等功能。不同的應用場景和需求，需要選擇不同的方案來實現。以下是關于MySQL主從和主備如何選擇的一些建議。

首先，對于讀寫分離的場景，建議使用主從復制。主從復制的原理是將主服務器上的數據變更同步到從服務器上，從服務器只能讀取數據，而不能寫入，這樣可以提高系統的讀取性能和容錯性。可以根據應用的負載情況動態增加從服務器以擴展讀取性能。同時，通過設置不同的過濾條件，可以實現數據的分庫分表等功能。

示例命令：
配置主服務器：
log-bin=mysql-bin #啟用二進制日志
binlog-do-db=db1 #復制db1庫
binlog-do-db=db2 #復制db2庫
binlog-ignore-db=mysql #忽略mysql系統庫的變更
配置從服務器：
server-id=2 #設置從服務器編號
relay-log=mysql-relay-bin #啟用中繼日志
log_slave_updates=1 #從服務器接收的數據變更，再次同步到從從服務器

其次，對于數據備份和容災的需求，建議使用主備服務器。主備服務器是一種主備同步的高可用方案。在主服務器宕機或發生故障時，備服務器自動接管主服務器的功能，以實現系統的高可用性。備服務器通常采用冷備份或熱備份技術，以便于快速恢復系統。

示例命令：
配置主服務器：
server-id=1 #設置主服務器編號
log-bin=mysql-bin #啟用二進制日志
binlog-do-db=db1 #復制db1庫
binlog-do-db=db2 #復制db2庫
binlog-ignore-db=mysql #忽略mysql系統庫的變更
配置備服務器：
server-id=2 #設置備服務器編號
log-bin=mysql-bin #啟用二進制日志
relay-log=mysql-relay-bin #啟用中繼日志
log_slave_updates=1 #從服務器接收的數據變更，再次同步到備服務器
read-only=1 #備服務器只能讀取數據

綜上所述，在選擇MySQL主從和主備方案時，需要考慮應用的負載情況、數據備份和容災需求等多個因素，并根據具體情況做出合理的方案選擇。