CSS中的字體顏色是通過屬性color來設置的。在CSS的盒子模型中，文本處于內容區域內。因此，要設置文本的顏色，需要對具體的文本元素進行CSS樣式設置。

/* 設置段落內文本的顏色為紅色 */
p {
color: red;
}

上述樣式規則表示，在所有的p標簽內部，文本的顏色都會設置為紅色。同理，如果只想設置某一個段落內部文本的顏色，可以使用帶有特定類名或ID的p標簽進行選擇，如下所示：

/* 設置具有class="my-paragraph"的段落內文本的顏色為藍色 */
p.my-paragraph {
color: blue;
}
/* 設置具有ID="special-paragraph"的段落內文本的顏色為綠色 */
#special-paragraph {
color: green;
}

此外，還可以在CSS中使用RGB、十六進制等顏色表示方法來設置文本的顏色，如下所示：

/* 設置文本的顏色為RGB(0, 0, 255)即藍色 */
p {
color: rgb(0, 0, 255);
}
/* 設置文本的顏色為#ff0000即紅色 */
p {
color: #ff0000;
}

在使用CSS設置文本顏色時，需要注意選擇合適的顏色來和背景顏色進行對比，以便讓文本內容更加清晰明了。同時，也需要根據網頁的整體設計風格來選擇適合的顏色搭配，避免出現不協調的情況。