在MySQL中，替換函數可以幫助我們快速地進行字符串的替換操作，其主要語法格式如下：

REPLACE(str,old,new)

其中，str表示要進行替換操作的字符串，old表示需要被替換的子字符串，new表示替換后的新字符串。下面，我們來詳細介紹該函數的幾種常用用法。

1. 將字符串中的全部匹配子字符串替換

SELECT REPLACE('www.mysql.com', 'mysql', 'oracle');

上述代碼將返回字符串"www.oracle.com"，將原字符串中的"mysql"子字符串全部替換成"oracle"。

2. 只替換字符串中的第一個匹配子字符串

SELECT REPLACE('apple apple, apple', 'apple', 'orange');

上述代碼將返回字符串"orange apple, apple"，只將原字符串中的第一個"apple"子字符串替換成"orange"。

3. 替換時忽略大小寫

SELECT REPLACE('MySql is a database', 'MYSQL', 'Oracle');

上述代碼將返回字符串"MySql is a database"，因為REPLACE函數對大小寫不敏感，所以即使原字符串中的"MYSQL"與函數中的"Mysql"大小寫不一致，也不影響其替換操作。

總的來說，REPLACE函數是MySQL中比較常用的字符串替換函數，通過它，我們可以快速地進行字符串的替換操作，提高業務開發效率。