MySQL是一種開源的關系型數據庫管理系統，被廣泛應用于Web應用程序的開發和數據存儲。中文在MySQL中的處理是一個重要問題，因為中文字符的編碼方式與英文不同，需要進行特殊的處理，以保證中文字符在數據庫中能夠正確存儲和查詢。

在MySQL中，要進行中文字符串的相等判斷，需要使用特殊的函數，比如使用“COLLATE utf8mb4_general_ci”函數來進行中文字符的比較。此函數的作用是使用utf8mb4字符集，以不區分大小寫的方式進行中文字符的比較。這樣就能夠保證中文字符串的比較結果與英文字符串的比較結果一致。

SELECT * FROM table_name WHERE chinese_column COLLATE utf8mb4_general_ci = '要比較的中文字符串';

另外，如果需要進行中文字符串的排序，也需要進行特殊處理。可以使用“ORDER BY chinese_column COLLATE utf8mb4_chinese_ci”函數來進行中文字符串的排序。此函數的作用是使用utf8mb4字符集，以中文拼音的方式進行中文字符的排序。

SELECT * FROM table_name ORDER BY chinese_column COLLATE utf8mb4_chinese_ci;

除了以上介紹的函數，MySQL還提供了多種處理中文字符的方法，比如使用Unicode字符集、使用GBK字符集等。需要根據具體的場景來選擇合適的方法。在實際應用中，一般會需要根據具體情況進行優化，以達到更好的性能。