MySQL是一款非常流行的關系型數據庫管理系統，在使用中經常會遇到需要設置字符集編碼的情形。其中，UTF-8編碼是目前最為普遍且通用的編碼方式，因此很多用戶使用MySQL時都會選擇將其字符集編碼設置為UTF-8。

MySQL中要使用UTF-8編碼非常簡單，只需要在創建數據庫表的時候指定其字符集為UTF-8即可。具體做法如下：

CREATE DATABASE your_database_name CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

其中，your_database_name是你所需要創建的數據庫名稱，utf8是UTF-8編碼方式。

接下來，在創建表時同樣需要指定其字符集編碼為UTF-8。具體做法如下：

CREATE TABLE your_table_name (
column_name_1 INT NOT NULL AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
column_name_2 VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8,
column_name_3 TEXT CHARACTER SET utf8
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;

其中，your_table_name是你所需要創建的表格名稱，column_name_1、column_name_2和column_name_3是你所需要創建的字段名稱，在這里我們使用了INT、VARCHAR和TEXT三種數據類型進行說明。在VARCHAR和TEXT字段的數據類型后面加上的CHARACTER SET utf8則表示設置其字符集編碼為UTF-8。

最后，我們需要在MySQL配置文件中指定其默認字符集編碼為UTF-8。具體做法如下：

[client]
default-character-set=utf8
[mysqld]
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_general_ci

以上是在Linux系統下MySQL配置文件的位置和內容，如果你使用的是Windows系統，其配置文件路徑可能會有所不同。在配置文件中，我們需要在[client]和[mysqld]中分別設置其默認字符集編碼為UTF-8。

通過以上步驟，我們就能夠在MySQL中成功地使用UTF-8字符集編碼了。無論是輸入還是輸出，都能夠確保數據的正確性和可讀性，為我們后續的使用提供了更好的保障。