在MySQL中，要定義一個函數并返回值，需要使用以下語法：

CREATE FUNCTION function_name(arguments) RETURNS return_type   
BEGIN  
DECLARE variable_name data_type;  
--進行函數處理，將結果存儲于變量中
RETURN variable_name;  
END

其中，function_name是你的自定義函數名稱，arguments是你指定的輸入參數，return_type是你函數的返回類型。下一行開始，你需要用BEGIN關鍵字開始函數的主體內容，通常是進行計算、邏輯處理或字符串處理等。在函數內部，你可以使用DECLARE語句定義函數內部使用的臨時變量名及其數據類型。RETURN用于返回你處理后的結果給調用該函數的代碼。最后，你需要用END結束整個函數內容的定義。

下面是一個例子，定義了一個函數，它接收一個整數參數，返回該參數與10的和：

CREATE FUNCTION addition(num INT) RETURNS INT   
BEGIN  
DECLARE result INT;  
SET result = num + 10;  
RETURN result;  
END

在上述函數中，我們使用了DECLARE語句定義了一個叫result的整型變量。然后，使用SET語句將函數輸入參數num與常量10相加，并將結果存儲在變量result中。最后，使用RETURN語句將變量result返回給調用該函數的代碼。